Descrição – Cozinheiro Líder de Cozinha Industrial O Cozinheiro Líder de Cozinha Industrial é o profissional responsável por coordenar as atividades operacionais da cozinha, garantindo a produção de refeições em grande escala com qualidade, segurança alimentar e eficiência. Atua no planejamento do cardápio, na organização da equipe e no controle de processos, assegurando que os padrões técnicos e sanitários sejam rigorosamente cumpridos. Responsabilidades Principais Supervisionar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e orientando os colaboradores durante a produção das refeições. Acompanhar o preparo dos alimentos, garantindo o cumprimento de fichas técnicas, padrões de sabor, textura e apresentação. Planejar cardápios, pré-preparos e cronogramas de produção diária e semanal. Controlar estoque, solicitar compras de insumos e monitorar o correto armazenamento dos alimentos. Garantir a aplicação das normas de Boas Práticas de Manipulação e requisitos de segurança alimentar (HACCP/BPF/ANVISA). Monitorar custos, evitar desperdícios e contribuir para melhoria contínua dos processos. Treinar e orientar a equipe quanto a técnicas culinárias, higiene e segurança. Gerenciar equipamentos, zelando pela manutenção preventiva e corretiva. Acompanhar e validar a distribuição das refeições, garantindo quantidade e qualidade. Requisitos Experiência comprovada em cozinha industrial ou produção de refeições em grande volume. Conhecimento técnico em manipulação de alimentos, boas práticas e controle sanitário. Habilidade em liderança de equipes e gestão operacional. Capacidade de trabalhar sob pressão, manter organização e lidar com prazos. Formação em Gastronomia, Cozinha Industrial ou áreas relacionadas (desejável). Competências Desejadas Liderança e comunicação assertiva Agilidade e foco em resultados Organização e atenção a detalhes Capacidade de planejamento e tomada de decisão Proatividade e senso de urgência Número de vagas: 2 Local de trabalho: Vargem Grande Paulista, SP Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Operacional VALORIZADO Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos