Responsabilidades
* Planejar, supervisionar e validar todo o processo produtivo de refeições, garantindo conformidade com as normas;
* Elaborar e atualizar fichas técnicas de preparo, receitas padrão e tabelas nutricionais;
* Acompanhar o controle de qualidade dos insumos, armazenamento, manipulação e transporte;
* Supervisionar o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e do Manual de Boas Práticas;
* Monitorar temperatura de alimentos, câmaras frias e ultracongeladores;
* Realizar treinamentos periódicos com a equipe de produção sobre higiene, manipulação segura e desperdício zero;
* Gerenciar o PGRSS e os registros de controle de produção;
* Acompanhar o desenvolvimento de novos produtos e cardápios;
* Emitir e assinar responsabilidade técnica (RT) junto à Vigilância Sanitária.
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Requisitos
* Formação completa em Nutrição com CRN ativo;
* Experiência anterior em cozinha industrial, refeitório corporativo, catering ou produção de refeições congeladas;
* Perfil organizado, proativo e com boa capacidade de liderança e comunicação.
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Diferenciais
* Vivência com alimentos ultracongelados;
* Experiência com auditorias e implantação de certificações sanitárias;
* Domínio de sistemas de controle de produção ou ERP (preferencialmente de alimentos).
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Benefícios
* Salário compatível com o mercado;
* Alimentação no local;
* Vale-transporte;
* Possibilidade de crescimento em uma marca em plena expansão nacional.
Sobre a empresa Personal Chefs:
Somos uma empresa líder em refeições saudáveis ultracongeladas, com presença em várias capitais do país. Produzimos milhares de marmitas por semana em nossa cozinha industrial, com alto padrão de qualidade, segurança alimentar e foco em sabor e equilíbrio nutricional.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.500,00 - R$3.000,00 por mês