QUEM SOMOSSomos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado.EMPRESAEl Misti HostelsLOCALIZAÇÃOIpanema, Rio de Janeiro/RJCONTRATOCLT (Efetivo)DESCRIÇÃOGestão Operacional:Supervisionar a preparação e o serviço de alimentos, garantindo o cumprimento de padrões de qualidade e segurança alimentar. Planejar e organizar a rotina da cozinha, incluindo horários de produção e operação.Monitorar o tempo de produção e garantir que os prazos sejam cumpridos.Liderança de Equipe:Liderar e treinar a equipe de cozinheiros, distribuindo tarefas e monitorando a performance. Coordenar escalas de trabalho, garantindo que a equipe esteja adequada às demandas do serviço. Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho colaborativo.Controle de Estoque e Pedidos:Controlar o estoque de ingredientes, verificar a necessidade de reposição e fazer pedidos de insumos. Gerenciar o armazenamento adequado dos alimentos e o controle de desperdício.Realizar inventários periódicos e garantir a utilização eficiente dos produtos.Garantia de Padrões de Higiene e Segurança:Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as etapas da produção.Realizar inspeções periódicas e corrigir possíveis desvios nos procedimentos de limpeza e manipulação de alimentos.Desenvolvimento e Aperfeiçoamento de Cardápios:Colaborar no desenvolvimento de novos pratos e na melhoria do cardápio, considerando custos, qualidade e tendências. Ajustar o cardápio conforme feedback dos clientes e da equipe, mantendo a inovação e a diversidade nas opções oferecidas.Controle Financeiro:Gerenciar o custo dos alimentos, mantendo a operação dentro do orçamento estabelecido. Analisar relatórios de custos e desperdícios, sugerindo melhorias para otimização de recursos.Manutenção de Equipamentos:Monitorar o uso adequado dos equipamentos de cozinha e solicitar manutenções ou substituições quando necessário. Garantir a correta limpeza e conservação dos utensílios e maquinários.Apoio ao Atendimento:Trabalhar em parceria com a equipe de atendimento para garantir que os pratos sejam servidos corretamente e dentro dos padrões exigidos. Resolver problemas relacionados a pedidos de clientes e adaptar a produção quando necessário.Horário de trabalho:Turno de 8 horasREMUNERAÇÃO:R$2092.- Mais Comissões.BENEFÍCIOS:Vale TransporteVale Alimentação
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