Responsibilities Responsável por organizar a cozinha e supervisionar o trabalho dos auxiliares de cozinha, planejar as etapas desde o pré-preparo até a finalização de todos os pratos, visando um bom atendimento e qualidade na hora de servir os pratos na unidade em que atua. Acompanhar o estoque nas câmaras, por meio de vistoria nas câmaras a cada final de dia; Acompanhar a exposição do buffet, por meio de vistoria nas rampas de atendimento. Controlar os desperdícios de alimentos, por meio de controle na hora de expor os pratos