**Principais Atividades e Responsabilidades**
- **Planejamento de Cardápios**:
- Elaborar cardápios balanceados e variados, considerando orientações da matriz
- Ajustar os cardápios conforme o orçamento, sazonalidade dos alimentos e diretrizes da empresa.
- **Supervisão da Produção Alimentar**:
- Acompanhar todas as etapas do processo produtivo (recebimento, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos).
- Garantir boas práticas de manipulação e higiene
- **Gestão de Estoques e Custos**:
- Controlar o uso de gêneros alimentícios, evitando desperdícios.
- Fazer pedidos e controlar o estoque de alimentos e materiais.
- Participar da gestão de custos da UAN, buscando equilíbrio entre qualidade e economia.
- **Treinamento e Desenvolvimento de Equipe**:
- Capacitar os colaboradores da cozinha sobre higiene, manipulação de alimentos, segurança alimentar e atendimento.
- **Controle de Qualidade e Segurança Alimentar**:
- Monitorar temperaturas, amostras de alimentos, validade e condições de armazenamento.
- Implantar e supervisionar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).
- **Acompanhamento e Avaliação**:
- Avaliar a aceitação das refeições e propor melhorias.
- Realizar auditorias internas e relatórios de desempenho da UAN.
- **Responsabilidade Técnica**:
- Assinar técnicamente a UAN, conforme exigência do Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
- Garantir conformidade com as normas legais e sanitárias vigentes.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.925,38 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Cesta básica
- Estacionamento gratuito
- Participação nos lucros
- Seguro de vida
- Vale-transporte