Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - GastronomiaNível hierárquico: GerenteLocal de trabalho: Jundiaí, SPRegime de contratação de tipo Efetivo – CLTJornada Período IntegralO Gerente de Restaurante é responsável por toda a operação do estabelecimento, garantindo excelência no atendimento, qualidade dos produtos, controle financeiro e produtividade da equipe.
Atua na definição de estratégias comerciais, no acompanhamento de indicadores de performance e na manutenção dos padrões de segurança e higiene.Principais Responsabilidades:Coordenar e supervisionar todas as áreas do restaurante (cozinha, salão, bar e atendimento delivery)Garantir o nível de serviço ao cliente, solucionando reclamações e mantendo altos índices de satisfaçãoPlanejar, acompanhar e analisar indicadores de desempenho (vendas, CMV, ticket médio, giro de estoque etc.
)Elaborar e controlar o orçamento mensal e anual, assegurando o cumprimento de metas de lucroGerenciar a equipe: recrutamento, treinamento, avaliações de desempenho e planos de desenvolvimentoDesenvolver e implementar estratégias de marketing local e promoçõesZelar pelos padrões de qualidade, segurança alimentar (HACCP / Boas Práticas) e normas sanitáriasNegociar com fornecedores e controlar o nível de estoque, realizando pedidos e inventários periódicosGarantir a manutenção das instalações e equipamentos