DESCRIÇÃO
Responsabilidades
Organizar as escalas de colaboradores por atividades, bem como o remanejamento necessário para atender a demanda das unidades assistenciais e refeitório;
Elaborar cardápios e fichas técnicas de acordo com as dietas específicas para pacientes, acompanhantes e colaboradores, visando otimizar a produção de refeições e evitando desperdícios;
Estipular cardápios e quantidade de alimentos e bebidas para coffee breaks e refeições em datas comemorativas;
Realizar a gestão de custos dos insumos para produção de refeições, cadeia produtiva e controle de sobra alimentar, visando evitar desperdício ou falta de gêneros alimentícios e utensílios necessários à realização das atividades;
Treinar os colaboradores e acompanhar as atividades visando a manutenção dos processos de qualidade e normas vigentes para garantir a segurança alimentar;
Acompanhar e dar suporte às copeiras e cozinheiras quanto as restrições alimentares de cada dieta e cada paciente, atentando aos alertas nutricionais;
Acompanhar a frequência de realização da limpeza e higienização de equipamentos, estoques e carrinhos de transporte de refeições, bem como os registros nas planilhas de higienização do Serviço de Nutrição;
Manter os documentos disponíveis no setor atualizados e padronizados;
Participar de grupos de trabalho multiprofissionais com efetiva atuação e contribuição com conhecimento técnico pertinente a área de nutrição;
Implantar rotinas de 5S, inspecionando organização, limpeza, obsolescência de utensílios e equipamentos e reposição ou manutenção deles;
Participar de reuniões, palestras e treinamentos, incentivando a equipe a participar quando possível;
Requisitos
Ensino superior completo em Nutrição, com registro ativo no CRN;
Vivência prévia em Nutrição de Produção será considerada um diferencial, incluindo experiências de estágio;
Disponibilidade para atuação presencial na cidade de Blumenau, Santa Catarina.
Inclusão e Diversidade
Todas as vagas, independentemente do cargo ou posição, são abertas à candidatura de todos, de acordo com o perfil anunciado. A Rede Santa Catarina respeita, promove e apoia a inclusão.
Venha crescer com a gente
Local de trabalho: Blumenau, SC
Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral
Área e especialização profissional: Saúde - Nutrição
Nível hierárquico: Encarregado
REQUISITOS
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
BENEFÍCIOS
Assistência médica
Parceria com instituições de ensino
Auxílio creche
Lanches gratuitos
Seguro de vida
Day off (aniversário)
Prêmio assiduidade
Wellhub (Gympass)
Estacionamento gratuito
Alimentação no local
Assistência odontológica
Escola corporativa
Vale transporte
Nível de experiência
Assistente
Tipo de emprego
Tempo integral
Função
Provedor de assistência médica
Setores
Hospitais e atividades de atenção à saúde humana