Preparar alimentos sob supervisão do cozinheiro, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida;
- Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios;
- Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos;
- Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários;
- Preparar os ingredientes para usar no processo culinário (picar e descascar legumes, cortar carnes, etc.);
- Cozinhar em diversos utensílios, quando necessário;
- Garantir ótima apresentação, arrumando os pratos antes de serem servidos;
- Garantir que os insumos da cozinha estejam armazenados corretamente, evitando desperdícios;
- Verificar a integridade dos ingredientes, atestando se estão próprios para uso ou consumo;
- Monitorar o estoque e fazer pedidos, quando necessário;
- Manter cozinha limpa e organizada. Todos os utensílios que não estiverem em uso, colocar em seus devidos lugares.