Preparar e montar pratos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar, exigidos, bem como auxiliar o superior imediato na manutenção dos controles da área.
Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas - inclusive mise-en-place mínimo;
Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo conforme OS;
Monitorar o tempo de entrega dos pratos;
Verificar qualidade de execução e apresentação dos pratos, de acordo com os padrões \"Otaviano\";
Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo;
Fazer requisição de material conforme necessidade da área;
Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário;
Auxiliar a Chefe de cozinha no controle de custos dos alimentos;
Garantir a segurança alimentar pertinentes à área;
Orientar e coordenar os Cozinheiros B, C e Stewards de acordo com os padrões estabelecidos pela chefe de cozinha.
Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
Horário : 15:00 ás 23:10h
Get notified about new Chef jobs in Greater Rio de Janeiro .
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 5 days ago
Profissionais de Cozinha: Ajudantes e Cozinheiros (as) - Rio de Janeiro/RJ
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$1,518.00-R$2,000.00 2 weeks ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 5 days ago
Estágio de Gastronomia - MEE (Estrela Michelin)
Profissionais de Cozinha: Ajudantes e Cozinheiros (as) - Niterói/RJ
Seropédica, Rio de Janeiro, Brazil 2 weeks ago
Nova Iguaçu, Rio de Janeiro, Brazil 1 year ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 6 months ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 2 weeks ago
Niterói, Rio de Janeiro, Brazil R$1,838.00-R$2,500.00 2 weeks ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 2 weeks ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 2 weeks ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 2 weeks ago
Nova Iguaçu, Rio de Janeiro, Brazil 1 year ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$4,100.00-R$4,100.00 2 weeks ago
Nova Iguaçu, Rio de Janeiro, Brazil 1 year ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 10 months ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$1,665.00-R$3,865.00 2 weeks ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 12 hours ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$1,799.00-R$5,099.00 2 weeks ago
Cozinheiro (a) – Nutrição Produção - Hospital Copa Star
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 1 day ago
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$3,000.00-R$3,000.00 2 weeks ago
#J-18808-Ljbffr