O Supervisor de Cozinha é responsável por coordenar, orientar e acompanhar todas as atividades operacionais da cozinha, garantindo a qualidade dos alimentos, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança, a produtividade da equipe e a eficiência dos processos. Atua como elo entre a equipe operacional e a gestão, assegurando que o fluxo de trabalho atenda às metas da empresa.Responsabilidades PrincipaisSupervisionar e liderar a equipe de cozinha, garantindo bom desempenho, disciplina e trabalho em equipe.Assegurar a preparação, montagem e apresentação dos pratos conforme padrões estabelecidos.Planejar, organizar e controlar a produção diária de alimentos.Treinar novos colaboradores e promover desenvolvimento contínuo da equipe.Controlar estoque, consumo de insumos e desperdícios, realizando pedidos e inventários quando necessário.Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.Acompanhar o funcionamento dos equipamentos da cozinha e solicitar manutenção quando necessário.Elaborar escalas de trabalho e distribuir tarefas conforme demanda.Monitorar custos operacionais e apoiar na implementação de melhorias de processos.Manter comunicação constante com gerentes, salão e demais setores para alinhamento das operações.Qualificações e RequisitosFormaçãoEnsino médio completo (desejável curso técnico em Gastronomia ou áreas afins).Formação superior em Gastronomia é um diferencial.ExperiênciaExperiência prévia como cozinheiro líder, chef de partida ou função similar será um diferencial.Vivência em ambientes de alta demanda, restaurantes, hotéis ou cozinhas industriais.Conhecimentos TécnicosTécnicas de preparo e cocção.Boas práticas de manipulação de alimentos (BPM).Noções de controle de estoque e ficha técnica.Conhecimento de normas sanitárias locais.Familiaridade com sistemas de gestão de cozinha (opcional, conforme sua empresa).Competências ComportamentaisLiderança e capacidade de motivar equipes.Organização e atenção a detalhes.Proatividade e resolução de problemas.Boa comunicação e relacionamento interpessoal.Capacidade de trabalhar sob pressão.