Consultoria de RH Grupo Veralana, contrata profissional Nutricionista com foco em restaurante industrial, para atuar em empresa especializada na gestão de restaurantes corporativos.
Há mais de 50 anos no mercado, a empresa tem sua base de valores firmada através de um padrão de atendimento diferenciado e exclusivo, tornando suas relações comerciais sólidas, transparentes e duradouras. Preza por qualidade e foco no cliente, aliados à inovação nos processos e a busca dos melhores resultados.
A rotina será planejar, coordenar e supervisionar de forma ativa na operação, as atividades de alimentação coletiva, garantindo a qualidade nutricional, a segurança dos alimentos, o cumprimento da legislação sanitária e a satisfação dos comensais, alinhando saúde, custo, qualidade e eficiência operacional.
Venha fazer parte desta história!
**Responsabilidades e atribuições**
- Elaborar, planejar e atualizar cardápios balanceados, considerando valor nutricional, custo, sazonalidade e perfil do público atendido.
- Supervisionar todas as etapas da produção de refeições: recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte dos alimentos.
- Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e das normas da Vigilância Sanitária.
- Elaborar, implementar e monitorar POPs, manuais de boas práticas e controles higiênico-sanitários.
- Controlar qualidade, validade e armazenamento de insumos e matérias-primas.
- Realizar controle de custos, desperdícios e rendimento das preparações.
- Acompanhar e orientar a equipe de cozinha, promovendo treinamentos contínuos sobre higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais.
- Realizar avaliações nutricionais quando aplicável, bem como ações de educação alimentar e nutricional.
- Atuar na prevenção de riscos alimentares e sanitários, garantindo segurança e saúde dos consumidores.
- Participar de auditorias internas e externas, fiscalizações e processos de certificação.
- Elaborar relatórios técnicos e indicadores de desempenho da unidade.
- Trabalhar de forma integrada com áreas como compras, qualidade, segurança do trabalho e gestão operacional.
**Requisitos e qualificações**
- Graduação completa em Nutrição
- Registro ativo no CRN
- Experiência em alimentação coletiva / restaurante industrial
- Conhecimento em legislação sanitária vigente (ANVISA, Vigilância Sanitária)
- Conhecimento em controle de custos, ficha técnica e gestão de estoque
**EXPECTATIVA COMPORTAMETAL**
- Organização e atenção a detalhes
- Liderança e comunicação clara
- Tomada de decisão
- Proatividade e senso de responsabilidade
- Trabalho em equipe
- Compromisso com qualidade, saúde e segurança
**Informações adicionais** Remuneração e Benefícios**
- Salário a combinar
- Benefícios: assistência médica + VA + PLR + deslocamento
**Condições de trabalho**
- Regime CLT
- Segunda a sexta (horário comercial)
- Presencial 100%
**Localização da empresa**
- Jordanesia - Cajamar / SP
Olá, Somos a Veralana. Transformamos desafios em oportunidades
Há mais de duas décadas, a Veralana tem sido a escolha definitiva quando se trata de gestão e organização de recursos humanos. Nosso compromisso inabalável com a excelência se reflete em soluções customizadas, impulsionadas por uma experiência técnica incomparável, metodologia própria e um gerenciamento eficiente de processos.
Na divisão de Recrutamento e Seleção, oferecemos soluções customizadas na busca de profissionais para cargos executivos, administrativos, técnicos e programas de estágios e trainees. Estamos preparados por meio de técnicas de avaliação eficazes e um time de consultores competentes e com grande Know how nos mais variados segmentos.
**Um pouquinho mais sobre nossa essência**:
**Missão**:
Somos movidos por metas.
E a primeira delas é entender profundamente os negócios e as necessidades de nossos clientes para uma atuação sob medida, embasada pelos nossos conhecimentos técnicos e pelo nosso profissionalismo.
**Visão**:
Nossa visão, nosso pensar e nossa ação é encontrar soluções integradas que facilitem o dia a dia das empresas, sempre pautadas por uma atuação ética, responsável e competente.
**Valores**:
O potencial humano vivido e realizado.
Respeito aos clientes e colaboradores no compromisso com seu desenvolvimento contínuo.
Construção de um futuro melhor para todos.
Atuação ética e responsável em cada detalhe de nossa operação.
Movidos pela verdade.
Convidamos você a fazer parte de nosso banco de talentos e explorar novas possibilidades.
Venha conhecer nossas oportunidades!!