Realizar a gestão do seu restaurante; - Garantir o cumprimento das ações para atingir as metas estabelecidas e acordadas relativas a gestão de sua unidade (orçamento, qualidade, gestão de pessoas entre outros); - Realizar os controles (planilhas de gestão) previstos x realizado, controle de pães, requisição e custo diários dos serviços; - Realizar diariamente as planilhas de controles de qualidade (temperatura dos alimentos, equipamentos, recebimento de perecíveis). - Aplicar os procedimentos estabelecidos no MBP; - Conhecer o contrato sob sua responsabilidade, zelando pelo cumprimento do mesmo, a fim de garantir a satisfação do cliente e empresa; - Acompanhar, analisar e gerar ações frente aos serviços, com relação a SEGURANÇA ALIMENTAR, atendimento, APRESENTAÇÃO DO PRODUTO; - Atualizar os volumes dos serviços praticados sempre que houver alteração e encaminhar para o Setor de Planejamento fazer os ajustes no sistema; - Cumprir o cronograma da entrega do cardápio e pedido de compras; - Garantir a qualidade dos gêneros alimentícios recebidos, assegurando que estejam em perfeitas condições de utilização e tomando medidas cabíveis quanto ao fornecimento de mercadorias em desacordo, conforme fluxo do processo de recebimento; - Elaborar o fluxo de produção, bem como o seu acompanhamento em todas as etapas; Orientar e supervisionar a higienização das áreas de trabalho, utensílios e equipamentos, solicitando e acompanhando a manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos, bem como orientar quanto as aspecto de asseio pessoal dos funcionários da cozinha; - Orientar o preparo, a cocção e a distribuição das refeições, verificando junto aos usuários a aceitação, controlando as sobra limpa e resto ingesta (indicadores quando metas forem estabelecidas); - Apresentar mensalmente fechamento financeiro da unidade; - Orientar e coordenar a equipe, esclarecendo dúvidas, distribuindo tarefas, capacitando, motivando e valorizando de forma a garantir a produtividade e bem estar da mesma; - Garantir a prática das políticas de RH, além de desempenhar atividades burocráticas de Administração de Pessoal, providenciando execução de exames médicos periódicos e treinamentos necessários, efetuando distribuição de hollerits, programação de férias, definição de escalas de trabalho, controlando cartão de ponto / horas extras, efetuando admissões e demissões sempre que necessário; - Ter atitudes preventivas relacionadas à segurança do trabalho; - Verificar a ambientação do restaurante, bem como o atendimento prestado pela equipe aos usuários; - Representar a empresa junto ao cliente, avaliando sugestões e reclamações, adequando os serviços prestados às necessidades do mesmo, NÃO ESQUECENDO O CONTRATO;DESAFIOS | COMPLEXIDADES DO CARGO - Aplicar e monitorar a pesquisa do Painel de satisfação e a entrega da Pesquisa de Satisfação do Cliente Contato; - Cumprir todos os procedimentos, datas e prazos administrativos e operacionais da ALIBRAS; * - PRÉ REQUISITOS: - Formação completa em Nutrição - CRN Ativo Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.200,00 - R$2.300,00 por mês Benefícios: - Assistência médica - Celular da empresa - Cesta básica - Vale-transporte Horário de trabalho: - De segunda à sexta-feira - Turno de 8 horas Pergunta(s) de seleção: - Tem fácil acesso a Ribeirão das Neves?