Missão do Cargo
Dar suporte direto ao cozinheiro e à equipe na preparação dos alimentos, garantindo organização, limpeza, agilidade e cumprimento das normas de higiene da cozinha.
Competências Técnicas
* Conhecimento básico de cortes e preparo de alimentos.
* Noções de higiene e manipulação segura de alimentos.
* Organização e agilidade na rotina.
* Capacidade de seguir instruções e padrões.
Competências Comportamentais
* Proatividade.
* Atenção aos detalhes.
* Trabalho em equipe.
* Responsabilidade e pontualidade.
* Boa comunicação com a equipe.
Formação Necessária
* Ensino médio completo.
* Experiência mínima de 02 anos.
* Cursos de boas práticas de manipulação de alimentos (desejável, mas não obrigatório).
* Organização e desciplina com limpeza.
* Boa comunicação
* Agilidade.
* informática básica.
Jornada e Ambiente de Trabalho
* Trabalho em cozinha, câmara fria, área de preparo e lavagem.
* Exige esforço físico moderado, ritmo acelerado e uso obrigatório de EPIs.
Relacionamento Hierárquico
* Reporta-se a: Cozinheiro, Acougueiro, Chefe de Cozinha ou Gerente de Operações.
* Interage com: cozinheiros, atendentes, estoquista/almoxarife.
Objetivos do Cargo
* Garantir qualidade, limpeza e agilidade na produção.
* Minimizar desperdícios.
* Manter padrão e organização para que a cozinha funcione de forma eficiente.
Principais Responsabilidades
* Auxiliar no pré-preparo dos alimentos (lavagem, higienização, corte básico, separação de ingredientes).
* Ajudar na montagem de pratos e porções conforme padrão da empresa.
* Lavar, descascar, picar e porcionar alimentos conforme orientação.
* Manter a cozinha limpa e organizada, incluindo bancadas, utensílios e equipamentos.
* Lavar louças, panelas, talheres e utensílios quando necessário.
* Auxiliar na recepção de mercadorias, conferindo validade e armazenando corretamente.
* Controlar e comunicar ao responsável qualquer item que esteja em falta.
* Zelar pela conservação dos alimentos, seguindo corretamente critérios de armazenamento e rotulagem.
* Utilizar EPIs e manter os padrões de segurança alimentar.
* Apoiar os cozinheiros em tarefas rápidas durante o serviço (frituras, preparo simples, porções, saladas etc.).
* Cumprir as normas de higiene conforme Vigilância Sanitária e POPs internos.