Garantir a qualidade nutricional, higiênico-sanitária e operacional das refeições servidas no refeitório, promovendo saúde, bem-estar e satisfação dos colaboradores, de acordo com as legislações vigentes e diretrizes da empresa.
Principais Responsabilidades
Planejar cardápios balanceados, considerando as necessidades nutricionais, preferências dos colaboradores, viabilidade técnica e orçamento disponível.
Supervisionar a produção, distribuição e qualidade das refeições, assegurando padrões nutricionais e sanitários.
Realizar controle de qualidade dos alimentos desde o recebimento até a distribuição (temperatura, armazenamento, validade, amostras).
Gerenciar o estoque de gêneros alimentícios, evitando desperdícios e garantindo o abastecimento adequado.
Acompanhar as atividades da equipe de cozinha, orientando quanto às técnicas corretas de manipulação e segurança alimentar.
Realizar treinamentos periódicos com a equipe sobre higiene, segurança alimentar, atendimento e processos internos.
Garantir o cumprimento das legislações sanitárias (anvisa, crn) e normas internas de qualidade e segurança alimentar.
Qualificação Profissional
Ensino superior completo em nutrição.
Registro ativo no crn.
Etapas Do Processo
Fase 1: Análise curricular.
Fase 2: Entrevista.
Demais Informações e Critérios
Disponibilidade de horários.
Residir em dias dávila ou camaçari.
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