Conhecimento com produção geral de refeições em larga escala. - Planejar cardápio, elaborar pedidos de gêneros, supervisionar a produção de alimentos e instalações físicas. Operacionalizar o planejamento previamente feito. - Implantar e seguir procedimentos operacionais padronizados, manual de boas práticas e métodos de controle de qualidade de alimentos. - Supervisionar processos e procedimentos da produção, garantindo segurança e higiene dos colaboradores e do ambiente. Manter atualizadas normas de Vigilância Sanitária e Normas de Serviço de Inspeção Federal. Acompanhar as não conformidades, ações corretivas e preventivas. - Fazer análise e acompanhamento de resultados quantitativos e qualitativos da unidade, acompanhando custos diários. - Bons conhecimentos em gestão de pessoas, capacitação técnica e comportamental de colaboradores, recrutar e selecionar equipe operacional. - Elaborar e realizar treinamentos referente às boas práticas de manipulação para os colaboradores. - Superior completo em Nutrição. - CRN ativo. - Pacote Office intermediário. - Desejável experiência comprovada de no mínimo 5 anos na gestão de restaurantes industriais - Disponibilidade de horários - Morar em Contagem ou local de facil acesso à região da Avenida João César de Oliveira. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$3.200,00 por mês Benefícios: - Assistência médica - Cesta básica - Vale-alimentação - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno diário Tipos de pagamento adicional: - 13º salário Escolaridade: - Ensino Superior completo (preferencial) Experiência: - GESTÃO DE RESTAURANTE INDUSTRIAL (obrigatório) - UAN (obrigatório)