Produção e Preparação de AlimentosPré-preparo: Lavar, descascar e picar legumes e verduras.Preparo: Realizar a preparação de molhos, carnes e guarnições, seguindo as receitas definidas no cardápio.Separação e Porcionamento: Separar e porcionar os alimentos para venda (rotisseria) e/ou refeitório.Sugestão de Cardápio: Sugerir novas receitas à Nutricionista para atualização do cardápio.Montagem: Atentar ao horário de montagem dos buffets no refeitório e rotisseria. Controle de Qualidade e HigieneValidade e Qualidade: Conferir produtos em geladeiras, câmaras frias e prateleiras, verificando validade e qualidade, e informando irregularidades ou produtos vencidos à Nutricionista/superior.Controle de Temperatura: Verificar diariamente a temperatura de câmaras frias, balcões frigoríficos e geladeiras, garantindo que estejam no padrão estabelecido.Limpeza e Organização: Lavar e higienizar máquinas, equipamentos, pisos e bancadas para manter o setor limpo.Supervisão e ManutençãoDelegação e Acompanhamento: Delegar e distribuir tarefas aos Auxiliares de Cozinha, acompanhando a execução e orientando sobre o padrão de exigência.Manutenção de Equipamentos: Verificar o estado de conservação de maquinários e equipamentos da cozinha, informando necessidades de manutenção e conserto ao superior.Atividades Correlatas: Executar outras atividades a critério do gestor imediato.Em essência, a função exige habilidades em:Culinária/Preparação (Execução do Cardápio)Gestão de Pessoas (Supervisão de Auxiliares)Controle de Qualidade (Validade e Temperatura)Higiene e Manutenção do Ambiente de TrabalhoTipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$2.819,00 por mêsBenefícios:Assistência médicaAssistência odontológicaSeguro de vidaVale-transportePergunta(s) de seleção:Tem disponibilidade para trabalhar dás 13hrs ás 22hrs ??Experiência:2 anos (Obrigatório)