Escolaridade: Ensino Médio completo.Experiência anterior como Cozinheiro(a), com manipulação de alimentos em cozinhas quente e fria.Conhecimentos de boas práticas e gestão da qualidade de matérias-primas.Senso de liderança e hierarquia.Cursos profissionalizantes de longa duração serão considerados diferenciais.Apoiar ao 1º Cozinheiro nos preparos diários.Entender e executar cardápios dentro das normas e pontos de controles, garantindo a qualidade final do produto.Fazer requisição de matérias-primas para o mise en place dos preparos previstos.Fazer a gestão de sobras.Conhecer e aplicar os procedimentos de higiene e segurança no trato com o alimento e na limpeza de utensílios.Participar de processos de limpeza e organização do setor como um todo.