Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Operacional Local de trabalho: Ribeirão Preto, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Noturno Detalhamento das atribuições do cargo: Preparar todas as opções do cardápio a la carte do restaurante, o que inclui massas, carnes, saladas, porções, guarnições, pizzas. Limpar filé mignon e filé de frango. Descascar, cozinhar e cortar legumes e outros alimentos; Cozinhar molho de tomate artesanal, molho branco artesanal e molho madeira artesanal; Limpar e lavar verduras; Armazenar e porcionar os alimentos em embalagens plásticas, dentro de freezers, geladeiras e câmara fria; Fatiar e ralar frios; Finalizar o preparo das opções do cardápio em fogão industrial, fritadeiras elétricas e a gás, forno elétrico; Bater, cortar, empanar e grelhar carnes; Montar saladas e maioneses; Montar e assar pizzas; Lavar pratos, talheres, panelas, frigideiras, vasilhas plásticas, travessas de aço inox, assadeiras e utensílios de cozinha; Manter limpos o fogão, bancadas, fritadeiras, banho-maria e chão das dependências da cozinha, ao iniciar, durante e após o preparo dos alimentos.