Gerente de Restaurante Responsabilidades Principais: - Atendimento ao Cliente: - Garantir um atendimento excepcional aos clientes. - Recepcionar e atender os clientes, assegurando sua satisfação. - Gestão de Equipes: - Coordenar as equipes operacionais durante o turno. - Distribuir e acompanhar os serviços, garantindo que a equipe esteja completa ou fazer ajustes necessários. - Supervisionar a escala de folgas e férias dos setores. - Operações e Logística: - Organizar a parte externa do restaurante, incluindo mesas e áreas comuns. - Conferir o abastecimento, organização e limpeza dos banheiros. - Verificar a higienização conforme checklists de limpeza. - Conferir etiquetas e quantidades de insumos nas geladeiras. - Higienizar hortifrúti, organizar nas geladeiras e controlar as quantidades. - Checar e registrar temperaturas, além de repor gelo dos pescados. - Controle de Qualidade e Segurança Alimentar: - Monitorar pesos dos pratos conforme fichas técnicas. - Garantir o uso e a manutenção adequada dos uniformes e EPIs. - Realizar treinamento de Boas Práticas de Fabricação (BPF). - Gestão Financeira: - Estabelecer e gerenciar o orçamento, monitorando despesas e controlando o Custo de Mercadorias Vendidas (CMV). - Cumprir e acompanhar indicadores financeiros junto à empresa. - Estoque e Logística: - Gerenciar o estoque de alimentos, suprimentos e equipamentos, garantindo níveis adequados. - Conferir pedidos diários pelos setores ao estoque e realizar ajustes. - Acompanhar o controle mensal do enxoval, quebras e reposições. - Marketing e Vendas: - Analisar a concorrência e desenvolver estratégias de marketing e vendas para aumentar o faturamento. - Implementar ações para atrair novos clientes e aumentar o ticket médio. - Documentação e Compliance: - Solicitar documentação para admissão e demissão de funcionários. - Organizar cartões ponto quanto a faltas, folgas e atestados. - Realizar reuniões com setores para alinhamento de processos e integração da equipe. Requisitos: - Experiência comprovada em gestão de restaurantes. - Habilidades em gestão de equipes e atendimento ao cliente. - Conhecimento em planejamento financeiro e controle de orçamento. - Familiaridade com procedimentos de segurança alimentar e higienização. - Capacidade de desenvolver e implementar estratégias de marketing e vendas. - Excelentes habilidades de comunicação e liderança. - Pacote Office Competências Desejáveis: - Capacidade de trabalhar sob pressão e resolver problemas rapidamente. - Proatividade e atenção aos detalhes. - Compromisso com a qualidade e excelência no serviço. Salário: A partir de R$3.500 Carga Horária:mínimo 10 horas diárias 1 folga na semana, 1 domingo no mês Refeição no local Vale transporte Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: a partir de R$3.500,00 por mês Benefícios: - Vale-transporte Local do trabalho: Presencial