FUNÇÃO: Fazer a gestão de 3 restaurantes corporativos na cidade de Rondonópolis. Supervisionar as rotinas diárias da cozinha, incluindo pré-preparo, preparo, montagem e distribuição de refeições. Assegurar o cumprimento dos cardápios definidos, respeitando os padrões de qualidade, sabor e apresentação. Controlar estoques, consumo de insumos e realizar requisições conforme necessidades operacionais Garantir a adequada conservação e funcionamento dos equipamentos da unidade. Coordenar e liderar a equipe de cozinheiros, auxiliares de cozinha e demais colaboradores da unidade. Realizar a distribuição de tarefas, elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho da equipe. Apoiar na integração de novos colaboradores. Controle de Qualidade e Segurança Alimentar: Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar, com base nas legislações vigentes. Supervisionar a higienização de utensílios, equipamentos e ambientes da cozinha e salão de refeições. Acompanhar e garantir o cumprimento dos padrões de boas práticas de qualidade, conforme orientações da empresa e resultado de auditorias internas mensais. Realizar e validar checklists de controle de qualidade, temperatura de alimentos, armazenamento e validade de insumos. Acompanhar e atuar sobre indicadores operacionais, com foco no controle do Custo de Mercadoria Vendida (CMV). Garantir o atingimento de metas relacionadas à satisfação dos clientes, avaliadas por meio de pesquisas internas como o NPS (Net Promoter Score). Participar das análises dos resultados de auditorias mensais de qualidade, propondo planos de ação e garantindo a melhoria contínua da unidade. Promover ajustes na operação de acordo com necessidades específicas do contratante, respeitando os padrões da empresa. Participar de reuniões internas com a liderança direta para alinhamento estratégico da operação. Estimular a cultura da excelência operacional, promovendo iniciativas que aumentem a qualidade do serviço. REQUISITOS: Experiência de no mínimo 3 anos Responsável, proativo e líder. Pacote office CNH B. Graduação: Nutrição - completo SALÁRIO: R$ 3.00,00 (salário base) R$ 1.200,00 (cargo de confiança) R$ 1.000,00 (abono) R$: 5.200,00 (Total) BENEFÍCIOS: Alimentação no local Veículo da empresa + combustível. Auxilio moradia 3 primeiros meses (para candidatos que não são de Rondonópolis) HORÁRIO: Segunda à sexta-feira : 08:00 às 18:00 horas ( 1 hora de Almoço ) Sábado: 08:00 às 12:00 horas NÃO TRABALHA AO DOMINGO LOCAL: RONDONÓPOLIS - MT.
Formação Acadêmica:
Não informado
Salário:
A combinar
Cargo:
Nutricionista
Empresa:
Atena rh
.
Ramo:
Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção
(EF)