Cozinheiro Chefe - Atuar como referência técnica na cozinha, integrando execução operacional com liderança de equipe e controle de indicadores. Planejar, organizar e supervisionar a produção da cozinha. Garantir padrão de qualidade, apresentação e sabor dos pratos. Elaborar e atualizar fichas técnicas. Controlar custos (cmv), desperdícios e insumos. Assegurar boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar. Liderar, treinar e acompanhar a equipe operacional. Propor melhorias contínuas nos processos e no cardápio. Sólida identificação com a gastronomia, orientado à qualidade, padronização e melhoria contínua. Experiência prévia como líder de cozinha ou chefe. Conhecimento em manipulação de alimentos e normas sanitárias. Domínio na elaboração de fichas técnicas e controle de custos. Noções de gestão de estoque e compras. Capacidade de organização e padronização de processos.