Objetivo principal do Coordenador de Bares e Restaurantes é fornecer aos hóspedes uma experiência gastronômica excepcional garantindo a mais alta qualidade em alimentos e bebidas.
Atividades
* Colaborar com equipe de profissionais de alimentos e bebidas incluindo chefs, sommeliers, garçons, bartenders, pessoal de cozinha e equipe de apoio para garantir um serviço impecável.
* Estabelecer objetivos e KPIs para garantir excelência nos serviços de alimentos e bebidas monitorando a preparação apresentação e sabor dos pratos e bebidas.
* Desenvolver e atualizar regularmente os cardápios levando em consideração as tendências gastronômicas sazonalidade e preferências dos hóspedes.
* Coordenar eventos especiais banquetes e jantares temáticos garantindo sempre um serviço impecável gerenciar eficazmente os custos de alimentos e bebidas incluindo compras estoque controle de desperdício e controle de custos trabalhistas para garantir a lucratividade supervisionar o serviço ao cliente garantindo um atendimento excepcional respondendo prontamente a quaisquer preocupações ou solicitações dos hóspedes estabelecer e manter relacionamentos com fornecedores de alimentos e bebidas negociando preços prazos de entrega e qualidade dos produtos assegurar que todas as operações de alimentos e bebidas estejam em conformidade com as regulamentações de saúde segurança e licenciamento analise dados de vendas e desempenho para identificar oportunidades de melhoria e desenvolver estratégias para aumentar a receita gerenciar o orçamento do departamento e manter um ambiente de trabalho seguro e saudável manter-se atualizado sobre as tendências da indústria de alimentos e bebidas e implemente inovações quando apropriado.