Buscamos um profissional de Nutrição para desempenhar uma função-chave em nossa equipe. Como responsável pela segurança alimentar, você terá a oportunidade de desenvolver e implementar políticas e procedimentos relacionados à segurança alimentar em todas as unidades do restaurante.
Responsabilidades:
* Desenvolver e implementar políticas e procedimentos relacionados à segurança alimentar;
* Supervisionar o manuseio, armazenamento e preparo de alimentos para garantir o cumprimento de normas sanitárias e regulamentações;
* Colaborar com a equipe de cozinha para garantir o uso adequado de ingredientes e métodos de preparo saudáveis;
* Realizar auditorias regulares de segurança alimentar e inspeções para identificar áreas de melhoria;
* Fornecer orientação e treinamento à equipe sobre práticas seguras de manipulação de alimentos;
* Manter registros precisos e documentação relacionada à segurança alimentar;
* Acompanhar a qualidade nutricional dos pratos oferecidos e sugerir melhorias;
* Gestão de Estoque de Alimentos: Saber como gerenciar o estoque de alimentos de forma eficiente, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos ao longo do tempo;
* Capacidade de realizar auditorias e inspeções com precisão;
* Compromisso com a qualidade e a saúde dos alimentos;
* Regulamentações e Normas de Segurança Alimentar: Conhecer as regulamentações locais e nacionais relacionadas à segurança alimentar e higiene é crucial para garantir que todas as operações estejam em conformidade com as normas;
* Habilidades de Liderança e Treinamento: Habilidades de liderança para treinar e orientar a equipe em práticas seguras e saudáveis também são importantes;
* Excelentes habilidades de comunicação e capacidade de treinar e educar a equipe.
Requisitos e Qualificações:
* Formação em Nutrição com registro no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) ativo;
* Experiência prévia em segurança alimentar, preferencialmente em restaurantes;
* Conhecimento das regulamentações locais e nacionais de segurança alimentar;
* Capacidade analítica, de planejamento e organização;
* Conhecimento técnico de toda cadeia alimentar e seus riscos.
Benefícios:
* Plano de saúde;
* Seguro de vida;
* Alimentação;
* Treinamentos com consultoria especializada;
* Incentivo ao aprendizado;
* São 6 unidades e estamos expandindo para outros estados.