Vaga: Nutricionista de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)
Local: Pomerode e Rio dos Cedros – SC
Empresa: Nutramais
Sobre a vaga
Buscamos um(a) nutricionista para atuar em Unidades de Alimentação e Nutrição localizadas em Pomerode e Rio dos cedros. A posição exige perfil dinâmico, organizado e com boa capacidade de liderança para conciliar demandas administrativas, operacionais e de gestão de pessoas.
Responsabilidades:
Atuar como responsável técnico(a) das UANs, garantindo conformidade com a legislação vigente (RDC 216/2004, CVS 5/2013, entre outras).
Planejamento, execução e supervisão do cardápio, respeitando per capitas e normas de qualidade.
Controle de qualidade dos alimentos em todas as etapas: recebimento, armazenamento, preparo e distribuição.
Acompanhamento e registro de temperaturas de alimentos, câmaras frias e equipamentos.
Elaboração, implantação e monitoramento de POP's, Manual de Boas Práticas e APPCC.
Gestão de equipe operacional (cozinheiras, auxiliares e serviços gerais), incluindo treinamento, escala, orientação e acompanhamento de desempenho.
Apoio no controle de estoque e compras, realizando inventários, lançamentos e acompanhamento de fornecedores.
Atendimento às demandas administrativas, relatórios técnicos e interface direta com o cliente.
Acompanhamento de eventos internos e cardápios especiais, garantindo qualidade e atendimento às expectativas.
Requisitos:
* Graduação completa em Nutrição com CRN ativo.
* Experiência prévia em UAN/Restaurante Industrial.
* Conhecimento em legislação sanitária, boas práticas e gestão de equipes.
* Disponibilidade para deslocamentos entre unidades em Pomerode e Rio dos Cedros.
* Perfil proativo, comunicativo e organizado.
* Possuir veicular próprio.
Diferenciais:
* Vivência em gestão de múltiplas unidades.
* Experiência em treinamentos de equipe e implantação de processos.
* Flexibilidade para atuar em diferentes turnos, quando necessário.