Descrição do Cargo
O nutricionista atua como responsável pelo programa de alimentação dos funcionários.
É responsável por:
* Elaborar cardápios e listas de compras, orientando a equipe na execução do plano alimentar;
* Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura para garantir a qualidade da comida;
* Manipular os alimentos de forma segura, observando as normas de higiene;
* Montar e distribuir a comida, garantindo a apresentação atraente dos pratos;
* Acompanhar as sobras diariamente para minimizar desperdício, otimizando a gestão de estoque;
* Implantar e atualizar o manual de boas práticas em cooperação com a equipe de liderança; e
* Acompañar os funcionários em treinamentos periódicos sobre manipulação de alimentos e técnicas de cozinhar saudável.
Além disso, é responsável pela gestão eficaz da equipe, elaboração de escalas, controle de férias, além de monitorar constantemente todos os aspectos da prestação do serviço relacionados à saúde dos clientes.