Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Auxiliar Local de trabalho: Campinas, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Auxiliar de Cozinha O Auxiliar de Cozinha é o profissional responsável pelo suporte operacional da cozinha, atuando no pré-preparo de alimentos, higienização, organização e limpeza dos ambientes, utensílios e equipamentos, garantindo o correto funcionamento da operação conforme os padrões estabelecidos pela franqueadora e pelas normas sanitárias vigentes. É fundamental que o profissional mantenha atenção constante à limpeza, organização e segurança alimentar da cozinha. Pré-preparo e Apoio Operacional Auxiliar no pré-preparo dos alimentos sob orientação do cozinheiro, subchef ou chef; Lavar, descascar, cortar, ralar e separar ingredientes; Auxiliar na montagem e organização das praças; Apoiar a reposição de insumos durante a operação; Auxiliar na organização e armazenamento adequado de alimentos e produtos; Separar e identificar insumos conforme orientações operacionais. Limpeza e Higienização Realizar limpeza completa dos utensílios da cozinha, incluindo: louças; talheres; panelas; caixas; recipientes; equipamentos operacionais; Realizar limpeza do chão e de todo o perímetro da cozinha; Higienizar bancadas, áreas de manipulação e superfícies de trabalho; Efetuar descarte correto de resíduos e lixo da cozinha; Auxiliar no controle e organização dos produtos de limpeza; Garantir organização contínua da cozinha durante toda a operação; Apoiar o cumprimento das normas sanitárias e boas práticas de manipulação de alimentos. Organização e Controle Auxiliar no controle e organização dos estoques da cozinha; Verificar armazenamento correto de utensílios e insumos; Auxiliar na identificação de necessidades de reposição; Apoiar a equipe para manter o fluxo operacional da cozinha organizado e eficiente. Perfil do Profissional Para exercer a função de Auxiliar de Cozinha, espera-se que o profissional apresente: Agilidade e disposição física; Organização e atenção à limpeza; Capacidade de trabalho em equipe; Responsabilidade e comprometimento; Disciplina operacional; Capacidade de atuar sob pressão; Atenção às normas de higiene e segurança alimentar. Jornada de Trabalho Regime presencial e período integral; Escala conforme necessidade operacional do restaurante; Atuação em finais de semana e feriados. Requisitos Desejáveis Experiência prévia em cozinha, restaurante ou serviços de alimentação; Conhecimento básico de boas práticas de manipulação de alimentos; Facilidade para trabalho operacional e rotinas de limpeza; Ensino fundamental ou médio completo (desejável).