Sobre a vaga:
* O Grupo Novo Mateus está em busca de um Cozinheiro Chefe responsável por organizar a cozinha e supervisionar o trabalho dos auxiliares de cozinha, planejar as etapas desde o pré-preparo até a finalização de todos os pratos, visando um bom atendimento e qualidade na hora de servir os pratos na unidade em que atua.
Principais atribuições:
* Acompanhar o estoque nas câmaras, por meio de vistoria nas câmaras a cada final de dia;
* Acompanhar a exposição do buffet, por meio de vistoria nas rampas de atendimento;
* Controlar os desperdícios de alimentos, por meio de controle na hora de expor os pratos.
Requisitos obrigatórios:
* Desejável superior em gastronomia;
* Conhecimento aprofundado em técnicas culinárias e manipulação de alimentos;
* Habilidade para liderar equipes;
* Conhecimento com preparo de pratos quentes e saladas.
* Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1.