Atuar como Responsável Técnica. Definir processos de trabalho que garantam o atendimento às normas sanitárias e de Qualidade. Assegurar a rotina de preparo de refeições para colaboradores. Gestão e Controle de Documentação Legal e Técnica. Garantir conformidade com a legislação tabelas nutricionais, fichas técnicas, fichas de produção e rotulagem. Atendimento ao SAC e não conformidades. Responsabilidades Atuar como Responsável Técnica perante aos órgãos competentes na área de alimentação, garantindo o cumprimento de toda legislação vigente; Revisar e manter atualizadas as tabelas nutricionais, fichas técnicas, fichas de produção e rotulagem conforme legislação vigente; Gerenciamento e controle das ações referente à Qualidade no processo de fabricação de alimentos; Realizar auditorias internas de Boas Práticas de Fabricação para garantir que o processo produtivo atende às exigências Sanitárias e de Qualidade; Garantir a checagem de validade de produtos, subprodutos e matéria-prima em câmaras frias, estoque, almoxarifado, processo de fabricação e demais dependências da empresa; Revisar e manter atualizado o Manual de Boas Práticas de Fabricação, POPS (Procedimento Operacional Padrão) e APPCC (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle); Conduzir testes e checagens para homologação de novos fornecedores de matéria-prima, insumos e embalagens; Garantir o controle de pragas desenvolvendo parceiros, bem como avaliando a qualidade dos serviços prestados (dedetização/ desratização); Prestar atendimento ao Cliente SAC efetuando análises rastreio dos produtos juntamente com as áreas envolvidas, para dar retorno ao cliente sobre a reclamação recebida; Criar e analisar indicadores de reclamações e propor soluções para que os produtos estejam em conformidade com a qualidade e atenda e expectativa do cliente; Efetuar o controle higienização da Caixa D'água bem como de testes que atestem a qualidade da água Analisar os processos e políticas do setor bem como as demandas das áreas e implementar melhorias visando redução de desperdício, aprimoramento dos processos e/ou maios produtividade; Elaborar o cardápio mensal de refeições e solicitar a os Itens ao setor de Compras; Assegurar as boas práticas no processo de manipulação de alimentos no refeitório; Fazer a gestão de emissão e validade de Documentação Legal e Técnica junto a órgãos que fiscalizam ou regulamentam as atividades da indústria alimentícia; Apoiar na execução de testes para desenvolvimento de novos produtos; Administrar o uso de instrumentos de medição, bem como monitorar periodicamente sua calibração; Efetuar ronda na produção constatando e corrigindo falhas que possam surgir nos produtos, equipamentos, dispositivos ou máquinas, bem como monitorar ações corretivas; Efetuar o controle de autorizações para entrada de funcionários nas Câmaras frias Garantir o cumprimento da Agenda de Treinamentos Técnicos/ Qualidade