Estamos em busca de um(a) Nutricionista para atuar junto à equipe de cozinha, garantindo a qualidade dos alimentos, segurança alimentar e o cumprimento das normas sanitárias, contribuindo para a melhor experiência dos nossos hóspedes. ? Local: Taubaté/SP ? Unidade: Hotel Mazzaropi ? Regime: 6x1 Principais responsabilidades Planejar e acompanhar cardápios, garantindo equilíbrio nutricional e qualidade; Supervisionar a manipulação, preparo e armazenamento dos alimentos; Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; Controlar validade, armazenamento e identificação dos produtos; Elaborar e manter atualizados POPs e Manual de Boas Práticas; Acompanhar exigências da vigilância sanitária e auditorias; Realizar treinamentos com a equipe de cozinha; Monitorar temperaturas e processos de segurança alimentar; Apoiar no controle de desperdícios e otimização de insumos; Atuar na gestão de dietas especiais (restrições alimentares); Organizar e manter registros e documentações obrigatórias. Requisitos Ensino superior completo em Nutrição; Registro ativo no CRN; Experiência em cozinha profissional, hotelaria ou serviços de alimentação; Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos; Boa comunicação e postura orientadora; Organização e atenção aos detalhes. Diferenciais Experiência em hotelaria ou resorts; Vivência com auditorias sanitárias; Conhecimento em controle de custos e desperdícios; Experiência com grande volume de produção.