Responsabilidades
* Gestão da produção de refeições em larga escala, desde o pré-preparo até a distribuição final;
* Supervisão de equipe operacional (cozinheiros, auxiliares de cozinha, estoquistas etc.);
* Controle de qualidade dos alimentos (ponto de cocção, temperatura, validade, apresentação);
* Acompanhamento e redução de desperdícios, por meio de indicadores de produção e rendimento;
* Treinamento e capacitação da equipe operacional quanto à higiene, manipulação e segurança alimentar;
* Acompanhamento de auditorias de clientes e certificações (como ISO 9001 e outras se aplicável);
* Preenchimento de relatórios, planilhas e indicadores operacionais (checklists, controle de temperatura, planilhas de produção etc.);
* Apoio na implementação de melhorias contínuas nos processos produtivos.
Requisitos:
* Formação superior completa em Nutrição com CRN ativo;
* Experiência como nutricionista de produção em cozinhas de grande volume;
* Domínio de Boas Práticas de Fabricação (BPF), controle de qualidade e sistemas de gestão;
* Habilidade em liderança de equipes operacionais;
* Conhecimento de sistemas de controle de produção e indicadores operacionais;
* Perfil proativo, organizado, com boa comunicação e foco em resultados.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$1.794,44 - R$2.500,00 por mês
Benefícios:
* Assistência médica
* Cesta básica
* Vale-transporte