Description
Estamos em busca de um Coordenador de Refeitório PL, que será responsável pelo planejamento, coordenação e execução das atividades das equipes do Refeitório e Limpeza, organização de eventos, aquisição de insumos em geral.
Local de trabalho: Fazenda Preciosa - Querência/MT.
Responsibilities
* Manter registros precisos de todas as atividades do refeitório, incluindo produção de alimentos, consumo de ingredientes, custos operacionais e outros indicadores relevantes.
* Garantir a correta execução do cronograma e atividades das equipes do Refeitório e Limpeza.
* Confeccionar cardápio, planejando as refeições adequadas, atendendo aos pré-requisitos dos hábitos alimentares e valorizando as características nutricionais;
* Monitorar e controlar o estoque de alimentos, garantindo a disponibilidade de ingredientes necessários para a preparação de refeições e evitando desperdícios.
* Supervisionar a produção de refeições, acompanhando junto ao manipulador de alimentos a realização de suas atividades;
* Supervisionar a instalação física, fazendo checklist de toda a estrutura, identificando danos que possam refletir na segurança e andamento do trabalho, providenciando manutenção preventiva e corretiva, se necessário.
* Controlar a qualidade dos alimentos, de acordo com a legislação em vigor, retirando amostras, controlando a temperatura, identificando as embalagens já abertas ou processadas dos alimentos, utilizando máscara, luvas e saco estéreis para as amostras, termômetro de espeto esterilizado para verificação da temperatura e etiquetas para validade dos produtos, para garantir a segurança alimentar dos colaboradores.
* Controlar o orçamento de despesas de sua área, mediante acompanhamento e efetivo controle de consumo e despesas mensais (orçado x realizado), providenciando, se necessário, ajustes e justificativas.
Prerequisites
* Ensino Superior Completo em Nutrição;
* Sólida experiência na área de atuação e em boas práticas de manipulação de alimentos;
* Desejável Pós-graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição, em Gestão de Pessoas ou áreas correlatas.
* Ter disponibilidade para residir em Fazenda, situada na região de Querência MT;
* Necessário ter CNH B.
Experiences
Oferecemos programas de desenvolvimento, oportunidades de crescimento e ações voltadas para a qualidade de vida, vinculados aos nossos valores e cultura. Além disso, disponibilizamos um amplo pacote de benefícios que inclui:
* Assistência médica;
* Plano odontológico;
* Refeitório no local;
* Vale alimentação;
* Alojamento na fazenda;
* Auxílio Educação e Idiomas;
* Programa de Participação nos Resultados (PPR);
* Previdência Privada;
* Seguro de Vida em Grupo;
* Reembolsos em medicamentos;
* Dr Alper (aplicativo para consultas com médicos e psicólogos de forma simples e rápida);
* Zenklub (aplicativo para autocuidado saúde mental);
* Wellhub (aplicativo para bem-estar, com acesso a rede de parceiros para atividades físicas);
* Licença Maternidade e Paternidade estendida, entre outros.