Responsabilidades:
* Coordenar as operações produtivas das áreas quente (abate e desossa) garantindo o cumprimento das metas de produção, qualidade e segurança.
* Assegurar o atendimento às normas sanitárias, requisitos legais e padrões de qualidade (SIF, BPF e etc.).
* Planejar e acompanhar a programação de produção, otimizando recursos (mão de obra, matéria-prima e equipamentos).
* Liderar e desenvolver supervisores e equipes operacionais, promovendo disciplina operacional e melhoria contínua.
* Monitorar indicadores de desempenho (rendimento, produtividade, perdas, absenteísmo, horas extras, eficiência de linha).
* Garantir o cumprimento dos procedimentos de segurança do trabalho e uso correto de EPIs.
* Atuar na identificação de desvios e implementação de planos de ação.
* Interface com áreas de apoio como Qualidade, Manutenção, PCP, Logística e RH.
* Conduzir rotinas de gestão (reuniões de alinhamento, DDS, análise de indicadores).
* Apoiar auditorias internas e externas.
Requisitos:
* Ensino superior completo em Engenharia de Produção, Engenharia de Alimentos, Medicina Veterinária ou áreas correlatas.
* Experiência sólida em frigorífico bovino, com atuação em abate e desossa.
* Conhecimento em legislação sanitária e processos industriais de proteína animal.
* Vivência com gestão de equipes de grande porte e ambientes de alta demanda.
* Conhecimento em ferramentas de melhoria contínua e indicadores de performance.
* Disponibilidade para atuar em turnos.