RESPONSABILIDADES PRINCIPAIS Pré-Preparo de Alimentos: Lavar, descascar, cortar e higienizar legumes, verduras e frutas Realizar cortes básicos de carnes, aves e peixes (sob orientação) Preparar ingredientes conforme solicitação dos cozinheiros Realizar mise en place (preparação prévia) para o serviço Porcionar alimentos conforme receituário Auxiliar no preparo de molhos, caldos e bases culinárias Apoio na Produção: Auxiliar os cozinheiros durante o preparo dos pratos Buscar ingredientes e utensílios conforme necessidade Monitorar cocção de alimentos (sob supervisão) Auxiliar na montagem e finalização de pratos Transportar alimentos entre setores da cozinha Apoiar na preparação de buffets e eventos Limpeza e Higienização: Lavar louças, panelas, utensílios e equipamentos Manter a cozinha limpa e organizada durante o serviço Realizar limpeza de bancadas, fogões, fornos e equipamentos Higienizar pisos, paredes e áreas de trabalho Retirar lixo e manter lixeiras limpas Seguir rigorosamente normas de higiene e limpeza Organização: Organizar utensílios, panelas e equipamentos Manter prateleiras e armários organizados Organizar câmaras frias e geladeiras Auxiliar na organização do estoque de alimentos Manter a área de trabalho sempre limpa e funcional Recebimento e Armazenamento: Auxiliar no recebimento de mercadorias Conferir qualidade e validade de produtos recebidos Armazenar alimentos adequadamente (temperatura, embalagem) Organizar produtos nas câmaras frias e despensas Identificar e etiquetar alimentos com data de validade Aplicar método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai) Controle de Estoque: Auxiliar no controle de estoque de alimentos Verificar validade de produtos e reportar vencimentos Reportar necessidade de reposição de ingredientes Evitar desperdícios e aproveitar sobras adequadamente Higiene e Segurança Alimentar: Seguir rigorosamente normas de higiene pessoal Utilizar uniforme completo e limpo Lavar as mãos frequentemente conforme protocolo Seguir procedimentos de APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos) Manipular alimentos com segurança e higiene Reportar qualquer irregularidade sanitária Descarte de Resíduos: Realizar separação de lixo (orgânico, reciclável) Descartar resíduos conforme normas ambientais Manter área de descarte limpa e organizada Higienizar lixeiras regularmente Apoio Geral: Auxiliar em todas as atividades da cozinha conforme necessidade Apoiar outros setores (salão, bar) quando solicitado Executar outras tarefas correlatas conforme orientação Manter postura colaborativa e proativa
Formação Acadêmica:
Não informado
Salário:
A combinar
Cargo:
Ajudante de cozinha
Empresa:
Rhf talentos
Atividades de consultoria em gestão empresarial, exceto consultoria técnica específica.
Ramo:
Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção
(DH)