Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Especialista Local de trabalho: Nova Friburgo, RJ Regime de contratação de tipo Prestador de Serviços (PJ) Jornada Período Integral Nutricionista de Produção - Contrato Pessoa Jurídica Garantir a satisfação dos clientes através de contatos e visitas; atualizar manuais e procedimentos operacionais de acordo com a legislação vigente; elaborar cardápios gerais e dietas; cadastrar cardápios no sistema e solicitação periódica de matéria-prima e insumos no sistema; Degustar as refeições diariamente; Elaborar e manter as planilhas de controles da qualidade preenchidas; Coordenar coleta de amostras. Controlar a aferição de temperatura de equipamentos e alimentos; Garantir a quantidade das refeições fornecidas; Manter a ordem e limpeza da unidade, bem como controlar o asseio pessoal dos colaboradores; Elaborar escala de trabalho, de folga e de férias dos colaboradores; Acompanhar ações dos órgãos sanitários e elaborar plano de ação sempre que necessário; Controlar os consumos dos produtos e insumos, acompanhando os níveis de estoque; Controlar o desperdício, sobras e faltas; Efetivar o consumo de estoque diariamente no sistema; Executar atividades de DP (controle de faltas, atrasos e atestados, cartão ponto, entrega de holerites, vale transporte, vale alimentação etc.); Supervisionar e controlar o uso adequado de EPI's. Ministrar treinamentos de reciclagem periódicos aos colaboradores; executar atividades de RH (contratação, dispensas, aplicação de medidas disciplinares e etc.) Enviar currículo email: Informar assunto: NUTRI NOVA FRIBURGO Requisitos: Formação em Nutrição e registro ativo no CRN; Desejável experiência em unidades de alimentação e nutrição (UAN), produção de refeições coletivas e gestão de Boas Práticas; Habilidades com sistema Teknisa será diferencial; Disponibilidade para trabalhar aos finais de semanas. Escala 6x1: 1 folga semanal 1 domingo ao mês Enviar currículo email: Informar assunto: NUTRI NOVA FRIBURGO Tipo de vaga: Autônomo / PJ