Descrição da empresa
A Accor é uma gigante francesa de hospitalidade, líder global com milhares de hotéis e marcas diversas.
Descrição do emprego
• Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.• Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.• Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo.• Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.• Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, gardemanger, confeitaria, massas e outros.• Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado.• Auxiliar o superior imediato na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos.• Aplicar os processos e procedimentos do "Auto Controle" da área.• Aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área.• Recolher os alimentos no final dos serviços e encaminhar ao destino apropriado.• Orientar e coordenar o Auxiliar de Cozinha conjunto com o superior.• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
Qualificações
ProatividadeOrganizaçãoAtenção aos detalhesCoordenação Motora