Planejar, organizar, administrar e avaliar unidades de alimentação e nutrição; Estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos; Qualificar sua equipe de trabalho e prestar assistência nutrição comensal a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos); efetuar controle higiênico-sanitário; participar de programas de educação nutricional; atuar em conformidade ao Manual de Boas Práticas; organizar o local de trabalho. Em unidades com 501 a 1100 refeições dia e possuindo até 25 funcionários. Participar da limpeza e escala de higienização da unidade. Participar de montagem de marmita e reposição de rampa; Participar de outras funções que envolvem a realização do objeto fim de uma cozinha industrial, desde que não exija maior conhecimento ou capacidade técnica do que é para o cargo contratado.