BM Vagas em parceria com renomado Hotel seleciona AUXILIAR DE COZINHEIRO para a cidade de São Paulo - SP. Responsabilidades Executar o pré-preparo de alimentos (mise en place), incluindo corte de vegetais, porcionamento de carnes e higienização de insumos, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade. Auxiliar no cozimento de preparações básicas como arrozes, massas e molhos, sob a supervisão do chef ou cozinheiro, aplicando técnicas culinárias predefinidas. Manter a limpeza e organização da área de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha (fogões, fornos, bancadas), utilizando produtos e procedimentos de higienização adequados. Realizar o armazenamento correto de alimentos e insumos perecíveis e não perecíveis, aplicando princípios de FIFO (First In, First Out) e controle de temperatura ambiente e refrigerada. Operar equipamentos básicos de cozinha, como liquidificadores, processadores de alimentos e fatiadores, garantindo a segurança e o bom funcionamento dos mesmos. Requisitos Experiência comprovada em rotinas de cozinha profissional, seja em restaurantes, bares ou ambientes de produção de alimentos. Conhecimento básico em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar (HACCP ou similar). Capacidade de seguir instruções de receitas e fichas técnicas de forma precisa e padronizada. Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados, conforme a demanda da operação. Entendimento e aplicação de normas de higiene pessoal e do ambiente de trabalho. Habilidades Organização e atenção aos detalhes na execução de tarefas de pré-preparo e limpeza. Destreza manual para manuseio seguro e eficiente de facas e outros utensílios de corte e preparo. Agilidade na execução de múltiplas tarefas e capacidade de trabalhar sob pressão em ambiente de ritmo acelerado. Capacidade de identificar e reportar problemas com equipamentos ou insumos. Condução de tarefas de sanitização de ambientes e equipamentos de acordo com os protocolos estabelecidos. Horário 07:00 às 15:20 ESCALA 6x1