Atribuições Gerais:
Preparação e confecção de pratos, garantindo a qualidade, sabor e apresentação dos alimentos servidos.
Objetivo:
Este profissional será responsável por preparar refeições de acordo com os padrões do estabelecimento, assegurando que todos os pratos sejam feitos com excelência e dentro das normas de higiene e segurança.
Requisitos:
* Formação em Gastronomia ou experiência equivalente na área.
* Experiência prévia como cozinheiro ou em posições similares.
* Preparar e cozinhar alimentos conforme o cardápio, seguindo receitas e padrões estabelecidos.
* Manter a cozinha organizada e limpa, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
* Controlar o estoque de ingredientes e realizar pedidos de itens ao responsável.
* Colaborar com a equipe de cozinha para garantir a eficiência e a qualidade no preparo dos pratos.
* Criar e testar novas receitas, contribuindo para a inovação do cardápio.
* Monitorar o tempo de cozimento e a temperatura dos alimentos para garantir a qualidade e a segurança.
* Auxiliar na montagem e apresentação dos pratos, assegurando que estejam visualmente atraentes.
* Manter-se atualizado sobre as tendências gastronômicas e técnicas culinárias.
* Participar de reuniões e relatórios de desempenho, contribuindo para a estratégia do setor.
* Treinar e orientar auxiliares de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo.
* Realizar atividades conforme o Procedimento Operacional Padrão (POP) e a Instrução de Trabalho (IT).