Conhecimentos desejáveis:Elaboração e planejamento de cardápiosPlanejamento de compras e controle de estoqueAnálise e acompanhamento de custos alimentaresNoções de ficha técnica, rendimento de preparações e gramaturasConhecimento em sistemas de gestão e planilhas Excel Habilidades e competências:Perfil analítico e atenção aos detalhesOrganização e capacidade de trabalhar com prazos e cronogramasBoa comunicação com equipes de cozinha, nutricionistas de campo e áreas administrativasVisão estratégica para propor ajustes de cardápio alinhados à performance de custos e metasFacilidade em trabalhar em equipe e em ambientes dinâmicos
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