Job description
Responsável pela aplicação e monitoramento dos insumos, garantindo o controle de qualidade nos PDVs e assegurando que normas e regras sejam seguidas com eficácia para melhorias dos processos.
Main responsibilities
1. Monitorar todo o processo dos alimentos e bebidas, do recebimento até o preparo.
2. Orientar e supervisionar os serviços na área de cocção dos gêneros alimentícios, de acordo com o cardápio.
3. Supervisionar eventos.
4. Programar treinamentos de reciclagem para manipuladores, visando racionalizar e melhorar o padrão técnico dos serviços.
5. Controlar a higienização do pessoal, do ambiente, dos alimentos, dos equipamentos e utensílios.
6. Controlar validade e qualidade dos produtos.
7. Identificar perigos e pontos críticos de controle (APPCC) nos PDVs.
8. Elaborar fluxogramas de preparo de alimentos, verificar e orientar a temperatura correta dos equipamentos da cozinha.
9. Atualizar os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) conforme legislação vigente.
10. Coletar amostras de alimentos e controlar seu descarte.
11. Auxiliar na elaboração de projetos e metas do Controle de Qualidade (CQ).
12. Auxiliar o chefe de cozinha na elaboração da ficha técnica.
13. Realizar relatórios técnicos dos pontos de venda sob sua responsabilidade.
14. Receber mercadorias de acordo com a legislação sanitária vigente e padrões da área.
15. Padronizar etiquetas de amostras.
16. Arquivar certificados de controle de pragas, potabilidade da água, lavagem de caixas d'água e limpeza de coifas.
17. Acompanhar e monitorar motoristas desde o carregamento até a distribuição dos gêneros alimentícios nos PDVs.
Requirements and skills
* Superior em Nutrição.
* Desejável: cursando Gestão de Qualidade e Meio Ambiente.
Additional information
Oferecemos benefícios para promover seu bem-estar e qualidade de vida:
* Assistência Médica e Odontológica: acesso a opções de saúde de qualidade, cuidando do seu bem-estar físico e dental.
* Convênio Farmácia: acesso facilitado a medicamentos e produtos de saúde.
* Estacionamento e Refeitório: estruturas pensadas para seu conforto e praticidade.
* Seguro de Vida: plano que oferece segurança financeira para você e sua família.
* Sesc: acesso a atividades culturais e de lazer.
* Vale Alimentação e Vale Transporte: benefícios que facilitam sua rotina.
Comprometidos em criar um ambiente de trabalho inclusivo e acolhedor, onde todos possam prosperar.
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