Responsabilidades Organizar e supervisionar a rotina de produção, assegurando qualidade e padrão da casa. Contratar, treinar e liderar a equipe, promovendo engajamento e alto desempenho. Monitorar procedimentos, POPs e documentos operacionais, garantindo o cumprimento das normas internas e sanitárias. Controlar custos e estoque, acompanhando indicadores de desempenho e CMV (Custo de Mercadoria Vendida). Acompanhar metas e resultados operacionais, buscando eficiência e rentabilidade. Resolver situações operacionais e demandas do dia a dia, garantindo fluidez no serviço e satisfação do cliente. Apoiar a gestão financeira e administrativa do restaurante, contribuindo para a melhoria contínua. Requisitos Experiência comprovada em gestão de restaurante ou operações de food service. Conhecimento em custos, estoque, indicadores e CMV. Habilidade em liderança, comunicação e gestão de pessoas. Organização, proatividade e foco em resultados. Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos e normas sanitárias. J-18808-Ljbffr