Responsabilidades
Acompanhar o trabalho do serviço de alimentação, incluindo lista de compras e estoque.
Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e a equipe sobre normas de segurança alimentar.
Realizar controle técnico de produção: tempo, temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição.
Emitir relatórios das refeições servidas, consumo, desperdícios e justificativas de custos.
Implantar e atualizar o manual de boas práticas e ministrar treinamentos.
Gerir a equipe, elaborando escalas e controlando férias.
Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa.
Responsável técnico da loja, acompanhando limpeza e organização da unidade, entre outras atribuições pertinentes à função.
Qualificações
Formação superior completa em Nutrição ou CNR ativo.
Diferencial: experiência em vigilância sanitária.
Tipo de contratação: CLT Presencial.
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