Dados da vaga - Cargo: Nutricionista de Produção - Faixa salarial: R$4.845,63 - Carga horária: 220 horas mensais - Escala: 6x1 Principais atribuições - Planejar cardápios gerais e dietas especiais, acompanhando as atividades de pré-preparo, preparo e distribuição das refeições; - Orientar a melhor forma para obtenção de uma alimentação saudável dentro dos padrões higiênico-sanitário; - Elaborar previsão de consumo periódico de gêneros alimentícios, perecíveis, estocáveis e diversos, além de realizar pedido de compras, visando atender as necessidades das refeições da instituição; - Supervisionar o recebimento e estocagem de gêneros alimentícios e materiais adquiridos junto ao Estoquista, observando as características dos produtos, a temperatura ideal de armazenamento para os perecíveis, visando atender as normas da Vigilância Sanitária e garantir a qualidade deles; - Orientar e supervisionar a equipe de Cozinheiros e auxiliares de cozinha, quanto ao preparo das refeições, o processo de cocção de alimentos e demais fluxos da instituição; - Supervisionar a distribuição das refeições no refeitório do hospital, orientando a equipe para a reposição de itens, bem como analisar sua aceitação para servir de base para os próximos cardápios; - Providenciar relatórios contendo o número de refeições fornecidas durante o mês, visando adequar as quantidades, custo diário das refeições e requisição de mercadorias; - Garantir o cumprimento de todas as atividades do setor, de acordo com as normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária; - Providenciar os consertos e reposições de materiais e equipamentos do setor, de forma a não impactar nos trabalhos a serem realizados; - Realizar a conferência das dietas do almoço e jantar que serão ofertadas para o paciente, visando garantir a oferta de acordo com a prescrição médica e nutricional; - Colaborar no treinamento e formação de profissionais da área, acompanhando os trabalhos realizados e prestando toda orientação necessária; - Coordenar as atividades de higienização de ambientes, equipamentos e utensílios, averiguando todo o processo com base nas normas higiênico-sanitárias, bem como realizar escalas de higienização; - Realizar as escalas pertinentes aos funcionários do setor (cozinheiros e auxiliares de cozinha); - Desenvolver outras atividades, conforme necessidade, ou a critério de seu superior; Requisitos exigidos para participação neste Processo Seletivo - Ensino superior completo em Nutrição com CRN ativo; - Conhecimento em Microsoft Office (Word, Excel e PowerPoint); - Possuir a CTPS digital. Etapas do Processo de Avaliação: todas eliminatórias e classificatórias - Análise do currículo e da inscrição. - Prova teórica presencial ou on-line. - Entrevista Comportamental e Técnica, em grupo ou individual, presencial ou on-line. Critérios mínimos de avaliação - A nota mínima de aprovação na prova teórica é de 70% das questões. Escolaridade Mínima: Ensino Superior