O cargo envolve a gestão da adega e desenvolvimento da carta de vinhos, criando e gerindo a carta de vinhos adaptada ao cardápio, harmonização de vinhos e comida, e recomendação de combinações de bebidas com pratos.
Responsabilidades:
* Gestão da adega e desenvolvimento da carta de vinhos;
* Criar e gerir a carta de vinhos, adaptando-a ao cardápio;
* Harmonização de vinhos e comida;
* Recomendar e sugerir combinações de bebidas com pratos, realçando os sabores de ambos;
* Aconselhar os clientes na escolha de vinhos, proporcionando experiências personalizadas;
* Treinar a equipe de sala para que compreendam as características das bebidas e possam oferecê-las adequadamente aos clientes;
* Assegurar que os vinhos sejam servidos de acordo com os padrões de qualidade e que sejam mantidos nas condições ideais.
Requisitos:
* Sólido conhecimento sobre diferentes tipos de uvas, regiões vinícolas, safras e qualidades de vinhos;
* Capacidade de avaliar e descrever as características sensoriais dos vinhos, como aroma, sabor e aparência;
* Idealmente, formação em áreas como Gastronomia ou Hotelaria, com cursos de especialização em vinhos e bebidas;
* Certificações de instituições reconhecidas também são valorizadas;
* Experiência na função, especialmente em ambientes de alto padrão.
Benefícios:
* Vale-refeição;
* Vale-transporte.
Horário: Dias úteis
Contratação: Tenured - CLT labor code
Nível: Professional
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