Descrição do Cargo: Preparar e montar pratos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar exigidos, bem como auxiliar o superior imediato na manutenção dos controles da área. Responsabilidades: · Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos. · Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo. · Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo. · Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário. · Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, garde-manger, confeitaria, massas e outros. · Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado. · Auxiliar o superior imediato na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos. · Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar. · Recolher os alimentos no final dos serviços e encaminhar ao destino apropriado. · Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. Requisitos: Formação: Obrigatório: Ensino Médio completo Desejável: Curso Técnico ou Superior em Gastronomia, Culinária ou áreas correlatas Cursos: Obrigatório: Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos / Segurança Alimentar Conhecimentos Técnicos: Obrigatório: Domínio de técnicas de cocção, cortes e preparo de alimentos Conhecimento prático das normas da Vigilância Sanitária Desejável: Experiência prévia em cozinhas industriais ou de hotelaria Noções de controle de custos, estoque e redução de desperdício (Ficha Técnica) Idiomas: Desejável: Inglês ou Espanhol Nível Básico (para eventuais esclarecimentos de pratos a hóspedes estrangeiros)