ATIVIDADES:
* lanejar, organizar e supervisionar a produção das refeições;
* Garantir o cumprimento do cardápio aprovado;
* Acompanhar recebimento, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos;
* Controlar perdas, desperdícios e sobras;
* Assegurar o funcionamento adequado de equipamentos e da estrutura da unidade;
* Atender auditorias internas, externas e fiscalizações sanitárias;
* Assegurar o uso correto de EPIs e normas de higiene;
* iderar, orientar e acompanhar a equipe operacional;
* Elaborar escalas de trabalho, folgas e banco de horas;
* Realizar integração, treinamentos e reciclagens;
* Avaliar desempenho e apoiar o desenvolvimento da equipe;
* Garantir clima organizacional e disciplina operacional;
* Atender o cliente e usuários da unidade;
* Acompanhar satisfação, reclamações e sugestões;
* Monitorar produtividade, absenteísmo e turnover;
* Acompanhar indicadores de qualidade, segurança e custos;
* Propor ações corretivas e melhorias contínuas.
250 Almoço, 150 Jantar E 100 Ceia
Horário de trabalho: comercial - seg. a sex. - necessário disponibilidade para trabalhar os finais de semana quando houver necessidade;
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