Descrição
1. Realizar pré preparos: Preparar ingredientes, como lavar, descascar, cortar, limpar e pré-cozinhar ingredientes.
Montar pratos simples, preparar acompanhamentos e fazer molhos.
2. Auxiliar nas montagens: Realizar montagem de preparações, pratos e disposição de alimentos em rampa conforme as instruções do cozinheiro ou nutricionista.
3. Produção de preparações: Realizar a produção de sucos, vitaminas, sobremesas, saladas e preparações quentes como cuscuz, tapiocas, ovos e afins.
4. Higienização: Manter a área de trabalho e equipamentos do setor limpos e organizados durante e após o serviço.
Apoio na higienização de utensílios e equipamentos: lavar panelas, talheres, pratos e outros materiais usados na cozinha.
5. Realizar a organização e armazenamento de produtos: Utilizar os produtos adequadamente, evitando desperdícios e realizar a identificação correta do produto aberto ou manipulado conforme etiquetas nas unidades.
6. Seguir as normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
7. Descarte adequado de resíduos: Seguir as normas estabelecidas para o descarte de resíduos garantindo que a separação esteja adequada.
Requisitos
1. Formação:
Ensino Fundamental completo (desejável Ensino Médio).
Cursos de capacitação em manipulação de alimentos são um diferencial.
2. Experiência:
Experiência em cozinhas é desejável.
3. Competências:
Conhecimento básico de técnicas de cozinha: saber manusear utensílios e equipamentos como facas, descascadores, liquidificadores, fornos e fogões.
Noções de higiene e segurança alimentar: conhecimento sobre boas práticas na manipulação de alimentos e limpeza de equipamentos.
Agilidade e organização: ser rápido na execução das tarefas sem comprometer a qualidade e manter a organização no ambiente de trabalho.
Trabalho em equipe: boa comunicação e cooperação com o restante da equipe de cozinha.
Resistência física: capacidade de ficar de pé por longos períodos e realizar atividades que exijam esforço físico, como levantar panelas ou transportar caixas.
Capacidade de seguir instruções: atenção aos detalhes e capacidade de seguir as orientações do nutricionista ou cozinheiro responsável.
#J-18808-Ljbffr