No Sobrallia Restaurante, acreditamos que por trás de uma experiência inesquecível está uma equipe apaixonada, comprometida e cheia de talento. Somos um buffet de eventos que valoriza a excelência — no sabor, no atendimento e, principalmente, nas pessoas.
Estamos sempre em busca de profissionais que queiram crescer conosco, que amem o que fazem e que estejam dispostos a oferecer o seu melhor todos os dias.
Se você se identifica com um ambiente dinâmico, que valoriza o trabalho em equipe, o respeito e a paixão pela gastronomia, o Sobrallia pode ser o seu lugar.
Fique de olho nas nossas oportunidades e venha fazer parte da nossa história!
Chefe de Cozinha
Sobrallia Localizado na Arena Opus
Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha talentoso(a), criativo(a) e apaixonado(a) por gastronomia para liderar nossa equipe e garantir a excelência na operação da cozinha. Se você é uma pessoa organizada, com perfil de liderança e foco em qualidade, essa oportunidade é para você!
Responsabilidades:
Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha.
Elaborar cardápios e fichas técnicas, considerando custo, sazonalidade e qualidade.
Garantir a padronização dos pratos e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA).
Gerenciar equipe de cozinheiros, auxiliares e demais profissionais da cozinha.
Realizar controle de estoque, compras de insumos e gestão de fornecedores.
Supervisionar o preparo e apresentação dos pratos, zelando pela excelência.
Acompanhar indicadores de desempenho e propor melhorias nos processos da cozinha.
Requisitos:
Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou em cargos de liderança no setor.
Formação em Gastronomia ou áreas correlatas (desejável).
Sólidos conhecimentos em técnicas culinárias, segurança alimentar e gestão de equipe.
Perfil proativo, criativo e com habilidade para trabalhar sob pressão.
Disponibilidade para atuar em horários flexíveis.
Diferenciais:
Vivência com culinária internacional e/ou contemporânea.
Domínio de controle de custos e precificação de pratos.
Experiência em abertura de novos restaurantes ou implantação de processos.
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