Job descriptionConsultoria de RH Grupo Veralana, contrata profissional Nutricionista com foco em restaurante industrial, para atuar em empresa especializada na gestão de restaurantes corporativos.Há mais de 50 anos no mercado, a empresa tem sua base de valores firmada através de um padrão de atendimento diferenciado e exclusivo, tornando suas relações comerciais sólidas, transparentes e duradouras. Preza por qualidade e foco no cliente, aliados à inovação nos processos e a busca dos melhores resultados.A rotina será planejar, coordenar e supervisionar de forma ativa na operação, as atividades de alimentação coletiva, garantindo a qualidade nutricional, a segurança dos alimentos, o cumprimento da legislação sanitária e a satisfação dos comensais, alinhando saúde, custo, qualidade e eficiência operacional.Venha fazer parte desta história!Main responsibilitiesElaborar, planejar e atualizar cardápios balanceados, considerando valor nutricional, custo, sazonalidade e perfil do público atendido.Supervisionar todas as etapas da produção de refeições: recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte dos alimentos.Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e das normas da Vigilância Sanitária.Elaborar, implementar e monitorar POPs, manuais de boas práticas e controles higiênico-sanitários.Controlar qualidade, validade e armazenamento de insumos e matérias-primas.Realizar controle de custos, desperdícios e rendimento das preparações.Acompanhar e orientar a equipe de cozinha, promovendo treinamentos contínuos sobre higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais.Realizar avaliações nutricionais quando aplicável, bem como ações de educação alimentar e nutricional.Atuar na prevenção de riscos alimentares e sanitários, garantindo segurança e saúde dos consumidores.Participar de auditorias internas e externas, fiscalizações e processos de certificação.Elaborar relatórios técnicos e indicadores de desempenho da unidade.Trabalhar de forma integrada com áreas como compras, qualidade, segurança do trabalho e gestão operacional.Requirements and skillsGraduação completa em NutriçãoRegistro ativo no CRNExperiência em alimentação coletiva / restaurante industrialConhecimento em legislação sanitária vigente (ANVISA, Vigilância Sanitária)Conhecimento em controle de custos, ficha técnica e gestão de estoqueEXPECTATIVA COMPORTAMENTALOrganização e atenção a detalhesLiderança e comunicação claraTomada de decisãoProatividade e senso de responsabilidadeTrabalho em equipeCompromisso com qualidade, saúde e segurançaAdditional informationRemuneração e BenefíciosSalário a combinarBenefícios: assistência médica + VA + PLR + deslocamentoCondições de trabalhoRegime CLTSegunda a sexta (horário comercial)Presencial 100%Localização da empresaJordanesia - Cajamar / SP
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