Join to apply for the Gerente de Restaurante role at TTRH - Recrutamento e Seleção e Desenvolvimento de Lideranças
Vaga: Gerente de Restaurante Local: Bombinhas/SC – Bairro Morrinhos Regime: CLT Escala: 6x1 (inclui finais de semana e feriados conforme sazonalidade)
Estamos recrutando um(a) Gerente de Restaurante para liderar a operação de um espaço gastronômico completo, que reúne hamburgueria, forneria e bar, com capacidade para até 300 pessoas. A operação possui forte sazonalidade, com grande movimento no verão e equipe mais enxuta ao longo do ano.
O profissional será responsável por garantir excelência no atendimento, eficiência nos processos e uma experiência memorável ao cliente.
Responsabilidades
Supervisionar todas as áreas do restaurante: salão, cozinha, copa e delivery;
Planejar escalas, folgas e dimensionamento da equipe conforme sazonalidade;
Controlar custos, estoques, desperdícios e indicadores (CMV, ticket médio, produtividade);
Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e qualidade;
Apoiar na definição de estratégias comerciais e ações promocionais;
Realizar reuniões, feedbacks e acompanhamento dos líderes de cada setor;
Implementar e monitorar métodos de gestão (OKRs, checklists, metas semanais);
Participar de processos de seleção, integração e treinamentos da equipe.
✅ Requisitos
Experiência comprovada na gestão de restaurantes, bares ou operações gastronômicas de médio/grande porte;
Liderança sólida e boa comunicação;
Capacidade analítica para interpretar relatórios e indicadores operacionais/financeiros;
Perfil organizado, proativo e orientado a resultados.
Diferenciais
Conhecimento em Excel e ferramentas de gestão (ERP, PDV);
Formação em Administração, Gastronomia ou Hotelaria.
Perfil buscado
Profissional com liderança participativa, foco em desenvolvimento de pessoas, organização operacional e entrega de resultados consistentes. É essencial ter equilíbrio emocional, responsabilidade e forte orientação à qualidade.
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